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Archive for the ‘Recetas sanas y sabrosas’ Category

Hoy nos han invitado a comer unos buenos amigos y a mi hijo se le ha ocurrido llevarles unas galletas caseras aprovechando que hace poco había sido el cumpleaños de la anfitriona.

Hace poco encontré la receta de unas cookies de chocolate que parecía bastante sencilla y puesto que teníamos todos los ingredientes en casa  nos hemos puesto manos a la obra y han estado listas en un pis pas.


Ingredientes:

300 gr de harina
120 gr de mantequilla
110 gr de azúcar blanco
110 gr de azúcar moreno
100 gr de chips de chocolate
1 huevo
1 cucharadita de levadura.

Preparación:

Precalienta el horno a 180º. Bate la mantequilla ablandada con los dos tipos de azúcar hasta que esté cremosa. Añade después el huevo batido, la harina y la levadura tamizadas; mezcla bien. incorpora los chips de chocolate y deja la mezcla en la nevera 1 hora.
Mientras unta una placa de horno con mantequilla o papel de horno y extiende la masa con un rodillo, espesor de unos 3 mm. Colócalas en la bandeja dejando espacio entre ellas para que no se junten.
Hornear hasta que estén doradas (de 7-9 minutos).

La receta origial indicaba 10-15 minutos, pero de las dos bandejas que hemos preparado la más rica ha sido la que menos tiempo ha estado en el horno.

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Hace unas semanas estando de visita en casa de una amiga,  descubrí esta maravillosa receta. Mientras nuestos hijos jugaban, ella nos sacó para merendar unas jugosas magdalenas de chocolate cuyo sabor he rememorado bastantes veces desde entonces.

La receta original podéis encontrarla en su Blog (que dicho sea de paso me sirve inspiración) “Mi Rincón de Mariposas“, no obstante, os la dejo tambien aquí;

  • 2 Huevos
  • 225gr de Harina
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • 1 chorrito de leche
  • 100 gr de aceite
  • 1 tableta de chocolate con leche troceada
  • Cacao en polvo (hasta que la mezcla quede oscurita, una cucharada grande aproximadamente)
  • 200 gr de azúcar

Lo mezclamos bien todo y lo metemos en moldes de papel o silicona. Si los moldes son de papel debemos dejarlo unos 12 minutos a 180º (previamente precalentado el horno). Si los moldes son de silicona más gruesa (en nuestro caso del Ikea) podemos dejarlo unos 18-20 minutos.

¡Ya me diréis que tal! Ñam ñam!!

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Hace unos meses, y después de pesármelo mucho, me compré la olla  Chef O Matic. Para quien no sepa lo que es, diremos que entra en la categoría de “ollas programables” y para mi se ha convertido en una de mis mejores aliadas en la cocina, sobretodo ahora, pues al ser cuatro en la familia el tiempo es oro y una olla programable te hace la vida más facil.  A la hora de comprarla elegí el modelo antiguo, pues el nuevo no tenía pala de amasar y a mi me apetecía mucho cocinar con masas (pizzas caseras, pan, bizcochos…)

Uno de mis grandes descubrimientos fué el pan casero, nada que ver con el que hoy en día venden en la mayoría de panaderías.

Con la vuelta al cole he retomado el pan casero para la merienda de mi hijo mayor, ya que a parte de salirme baratísimo es un gustazo ver como se lo termina todo.

Si no tenéis Chef o Matic lo podeis hacer igualmente, por supuesto, sólo que tendreis que amasarlo a mano e ir controlando los tiempos. Os paso un magnífico enlace para las que os animeis: El Foro del Pan  ¡Cuidado que engancha!

Este pan que os presento hoy es de avena, ahí va la receta!

PAN DE AVENA;

  • 250 ml de leche
  • 2 medidas de harina de pan (400ml aprox)
  • 1 medida de avena (200ml aprox)
  • Azúcar moreno (2 cucharadas)
  • Sal, 1 cucharada y 1/2 de café
  • Mantequilla (2 cucharadas)
  • Levadura seca de pan (1 cucharada y 1/4)

Este pan se prepara con el programa 10 de la Chefo, si lo haceis si ella debeis amasar todos los ingredientes y dejar reposar durante 3 horas. Después, ya se le puede dar forma y puede meterse en el horno directamente.

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